Pour les professionnels
Ingrédients à la noisette italienne
pour pâtisserie et glacerie
Pâte pure 100 %, crèmes professionnelles, noisettes concassées et farine en formats de laboratoire. Nous cultivons et transformons des noisettes d'Irpinia à Avella depuis 1940 : approvisionnement direct et qualité constante.
Demander le tarifPourquoi Noccioro
Une base sérieuse,
pour ceux qui le sont aussi
Formats de laboratoire
Seaux et pots dans les poids dont votre comptoir a besoin, sans gaspillage d'emballage.
Qualité constante
Même noisette d'Irpinia, même torréfaction. La continuité qu'exige une recette professionnelle.
Produits semi-finis purs
Pâte pure 100 %, noisettes concassées, farine : des bases pures sur lesquelles construire votre goût, sans huiles ajoutées.
Filière directe
De notre noiseraie à votre laboratoire, sans intermédiaires. Traçabilité et prix honnête.
La gamme professionnelle
Formats de laboratoire
Seau 5 kg / 10 kg
Pâte Pure · Claire
Torréfaction claire : arôme fin et délicat, pour des glaces et des crèmes au goût pur.
Seau 5 kg / 10 kg
Pâte Pure · Moyenne
Torréfaction moyenne : équilibre entre douceur et intensité, la plus polyvalente.
Seau 5 kg / 10 kg
Pâte Pure · Foncée
Torréfaction foncée : notes torréfiées marquées, pour qui cherche du caractère.
Autres formats et références disponibles sur demande dans le tarif dédié.
Gamme Frozen
Une crème,
mille usages
Crèmes anhydres à base de noisette qui restent crémeuses aussi bien à température ambiante qu'à température négative. Les glaciers les utilisent pour les « chapes » des cremini — la couche compacte mais crémeuse sur la glace —, les coulent en bac comme parfum à part entière (nos « Noccioroni ») ou garnissent crêpes, churros et gaufres. Excellentes aussi servies pures, après congélation.
Frozen · Seau 6 kg
White
Crème blanche sans cacao : un goût noisette tout en clarté, doux et enveloppant.
Frozen · Seau 6 kg
Buena
Gourmande comme une gaufrette fourrée : goût noisette avec une légère note de cacao.
Frozen · Seau 6 kg
Classic
La classique pâte à tartiner noisette et cacao, en version congelable.
Frozen · Seau 6 kg
Dark
La version dark de la crème de noisette : plus de cacao, du caractère.
Crèmes anhydres, format seau 6 kg. Fiches techniques et conditions dans le tarif dédié.
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Parlons de votre
laboratoire
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- +39 388 1188931
- Az. Agr. Maietta Marco, Avella (AV)