Notre histoire
Depuis 1940, la famille Maietta cultive des noisettes au cœur verdoyant d'Avella, en Irpinia. Une histoire de terre et de patience, racontée une récolte à la fois.
Là où tout a commencé
À Avella, là où le Corylus Avellana tient son nom, Raffaele Maietta planta les premiers noisetiers avec une idée simple : respecter la terre et lui laisser le temps de donner son meilleur fruit.
Depuis lors, le soin s'est transmis de main en main, de père en fils. Le monde alentour a changé, pas la manière de travailler : avec lenteur, avec honnêteté, sans raccourcis.
Le fil du temps
Raffaele Maietta plante les premiers arbres dans les campagnes d'Avella. Un pari sur la terre, et sur la patience.
Les fils recueillent l'héritage et agrandissent les noiseraies, apprenant à lire les saisons comme on lit un livre de famille.
Naît l'idée de transformer au sein de l'exploitation : non plus seulement la récolte, mais des pâtes à tartiner, des pâtes et des noisettes travaillées de nos mains.
Un atelier au sein de l'exploitation agricole. Chaque noisette est sélectionnée, torréfiée et transformée à quelques mètres de l'endroit où elle a poussé.
Nous ne vendons pas des noisettes.
Nous vendons notre terre, un petit pot à la fois.
L'atelier
Nous torréfions à feu doux, en petites quantités, car le parfum d'une noisette ne supporte pas la précipitation. Pas d'huile de palme, pas d'arômes artificiels : seulement la matière première et la main de ceux qui la connaissent.
Avoir l'atelier au sein de l'exploitation agricole ne signifie qu'une chose : le contrôle de chaque étape, de la récolte au pot qui arrive sur votre table.
Distinctions
2022
Catégorie Entreprise numérique
Prix de Coldiretti Giovani Impresa pour le projet de traçabilité en blockchain engagé sur le processus de production des noisettes. Repris par l'agence ANSA. Le système est encore en développement.
Source: ANSAPEI-AGRI
Chef de file du groupe opérationnel
Nous dirigeons un projet de recherche financé par le PDR de Campanie, avec l'Université de Campanie Luigi Vanvitelli et d'autres partenaires, sur la bioéconomie appliquée à la filière alimentaire.
Source: Regione Campania2017
En collaboration avec Slow Food Campania
Reconnaissance gastronomique décernée aux producteurs du territoire qui en préservent les produits et les savoir-faire.
Source: Slow Food Campania2018
Concours «La regina delle golosità»
Troisième place parmi les pâtes à tartiner à la noisette et Premio Gusto Giovani, décerné par le jury d'étudiants de l'école hôtelière Santa Caterina da Siena – Amendola.
Source: OttopagineIls en ont parlé:
Marco Maietta interviewé sur la noisette d'Avella et la variété mortarella. L'article indique que l'entreprise transforme 60 tonnes de noisettes en coque par an.
Corriere della Sera, 2026Coldiretti Avellino choisit Noccioro parmi les exploitations agricoles d'Irpinia pour Irpinia Mood 2026, avec ses noisettes irpines et leurs transformations.
Il Mattino, 2026Noccioro au numéro 16 des meilleurs produits du Salone del Gusto 2016, choisis par la rédaction.
Dissapore, 2016Dans leur liste des pâtes à tartiner à la noisette sans huile de palme, section Campanie.
Dissapore, 2016Un blog technique de glacerie cite la pâte de noisettes Noccioro parmi les ingrédients d'une de ses recettes.
Jo Pistacchio, 2016Sélectionnés par la Région Campanie pour:
Une seule main, du champ au petit pot
Assistante IA · besoin d'aide ? Écrivez-nous sur WhatsApp ou e-mail
