Unsere Geschichte
Seit 1940 baut die Familie Maietta Haselnüsse im grünen Herzen von Avella in Irpinien an. Eine Geschichte von Erde und Geduld, erzählt eine Ernte nach der anderen.
Wo alles begann
In Avella, wo die Corylus Avellana ihren Namen erhält, pflanzte Raffaele Maietta die ersten Haselnussbäume mit einer einfachen Idee: die Erde zu achten und ihr die Zeit zu lassen, ihre beste Frucht hervorzubringen.
Seither ist die Sorgfalt von Hand zu Hand übergegangen, vom Vater zum Sohn. Die Welt ringsum hat sich verändert, nicht aber die Art zu arbeiten: mit Bedacht, mit Ehrlichkeit, ohne Abkürzungen.
Der Faden der Zeit
Raffaele Maietta pflanzt die ersten Bäume in den Feldern von Avella. Eine Wette auf die Erde und auf die Geduld.
Die Söhne treten das Erbe an und vergrößern die Haselnusshaine, lernen die Jahreszeiten zu lesen, wie man ein Familienbuch liest.
Es entsteht die Idee, im eigenen Betrieb zu verarbeiten: nicht mehr nur Ernte, sondern Cremes, Pasten und Haselnüsse, mit eigenen Händen verarbeitet.
Eine hauseigene Manufaktur im Landwirtschaftsbetrieb. Jede Haselnuss wird ausgewählt, geröstet und verarbeitet, nur wenige Meter von dort, wo sie gewachsen ist.
Wir verkaufen keine Haselnüsse.
Wir verkaufen unsere Erde, ein Glas nach dem anderen.
Die Manufaktur
Wir rösten bei kleiner Flamme, in kleinen Chargen, denn der Duft einer Haselnuss verträgt keine Eile. Kein Palmöl, keine künstlichen Aromen: nur der Rohstoff und die Hand derer, die ihn kennen.
Die Manufaktur innerhalb des Landwirtschaftsbetriebs zu haben, bedeutet nur eines: Kontrolle über jeden Schritt, von der Ernte bis zum Glas, das auf Ihren Tisch kommt.
Auszeichnungen
2022
Kategorie Digitales Unternehmen
Auszeichnung von Coldiretti Giovani Impresa für das begonnene Blockchain-Rückverfolgungsprojekt im Produktionsprozess der Haselnüsse. Von der Nachrichtenagentur ANSA aufgegriffen. Das System befindet sich noch in Entwicklung.
Quelle: ANSAPEI-AGRI
Federführung der operationellen Gruppe
Wir leiten ein vom Entwicklungsprogramm für den ländlichen Raum Kampaniens gefördertes Forschungsprojekt, gemeinsam mit der Universität Kampanien Luigi Vanvitelli und weiteren Partnern, zur Bioökonomie in der Lebensmittelkette.
Quelle: Regione Campania2017
In Zusammenarbeit mit Slow Food Campania
Gastronomische Auszeichnung für Betriebe der Region, die deren Produkte und Wissen bewahren.
Quelle: Slow Food Campania2018
Wettbewerb «La regina delle golosità»
Dritter Platz unter den Haselnuss-Aufstrichen und Premio Gusto Giovani, vergeben von der Schülerjury der Hotelfachschule Santa Caterina da Siena – Amendola.
Quelle: OttopagineAndere über uns:
Marco Maietta im Interview über die Haselnuss aus Avella und die Sorte Mortarella. Der Artikel nennt 60 Tonnen Haselnüsse in der Schale, die der Betrieb jährlich verarbeitet.
Corriere della Sera, 2026Coldiretti Avellino wählt Noccioro unter den Landwirtschaftsbetrieben aus Irpinien für Irpinia Mood 2026 aus, mit irpinischen Haselnüssen und deren Erzeugnissen.
Il Mattino, 2026Noccioro auf Platz 16 der besten Produkte des Salone del Gusto 2016, ausgewählt von der Redaktion.
Dissapore, 2016In der Liste der Haselnuss-Aufstriche ohne Palmöl, Abschnitt Kampanien.
Dissapore, 2016Ein Fachblog für Speiseeis nennt die Haselnusspaste von Noccioro unter den Zutaten eines seiner Rezepte.
Jo Pistacchio, 2016Von der Region Kampanien ausgewählt für:
Eine einzige Hand, vom Feld bis ins Glas
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